Artichaut vert

L’artichaut : la star des légumes fleurs

L’artichaut est une fleur comestible de la famille des chardons, cultivée selon des normes biologiques strictes. Apprécié pour sa saveur délicate et ses propriétés nutritives.

Caractéristiques :

– Apparence : les parties consommées de la fleur d’artichaut sont le fond de la base et les « écailles » appelées communément les feuilles.
– Texture et Saveur : Sa chair blanche offre une texture douce et délicate, avec une saveur subtilement sucrée et fruitée.
– Certification Bio : Cultivé sans l’utilisation de pesticides ni d’engrais de synthèses, l’artichaut bio est certifié, garantissant sa qualité et sa pureté.

Avantages :

– Richesse Nutritionnelle : L’artichaut est riche en fibres et en potassium. Il est un bon apport en vitamines (notamment la vitamine B3 et la vitamine C). Très riche en acide chlorogénique (prévention contre le diabète) et anti oxydant puissants.
– Digestibilité : Sa teneur élevée en fibres favorise une bonne digestion et peut être une alternative intéressante pour les personnes sensibles à l’amidon.

Utilisations :

L’artichaut bio offre une variété d’utilisations :
– Il peut être consommé cru, ou cuit de diverses manières : vapeur, ragoût, bouilli, ou même en purée, apportant une saveur délicate aux plats.


L’artichaut bio, avec sa saveur délicate et sa polyvalence en cuisine, est un légume racine intéressant, souvent sous-estimé, mais offrant une diversité de possibilités culinaires et des bienfaits nutritionnels appréciables.

Issu de l’Agriculture Biologique

Origine : Lot et Garonne

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1. En boutique surplace
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3. Sur les marchés locaux :

• Seignosse Bourg le mercredi matin (derrière la mairie)
• Tosse Bourg le vendredi matin

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